Kókuszos-fehércsokis muffin

A muffin gyors, egyszerű, rengeteg féleképpen variálható. Mi elsősorban az édes változatokat részesítjük előnyben, de már régóta szemezek kukoricás és egyéb sós változatokkal. "Mi van itthon?" alapon most ez a muffin született meg: Kókuszos-fehércsokis muffin Hozzávalók: 1 bögre- 2 dl 1/2 bögre teljes kiőrlésű liszt 1/2 bögre sima liszt 1 bögre cukor pici só 1 cs. sütőpor 1/4 bögre kókuszreszelék 1/4 bögre darált mandula 10 dkg apróra vágott fehércsokoládé 3 tojás 1 dl tej 1 dl olaj A száraz hozzávalókat-liszt,cukor,só,sütőpor,kókuszreszelék,mandula,fehércsokoládé- összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgáját a tejjel és az olajjal kikeverjük. Ehhez adagoljuk a száraz hozzávalókat és a legvégén a felvert tojásfehérjéket óvatosan a masszába keverjük. Egy 12-es muffinformát muffinpapírokkal kibélelünk és belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.