2016. február 9., kedd

2013. december 22., vasárnap

Karácsonyi kekszes doboz feltöltés indul....

Nagyon mutatós, vajas keksz, amely kisfiam közreműködésével készült, a saját -első osztályos- karácsonyi bulijába :) Egy kis karácsonyi dobozkával ment az iskolába,a maradék az itthoni dobozba landolt, ami még 2 tepsi sütemény volt.


2013. február 1., péntek

Muffin - sulifarsangra


















Farsangi buliba készült ez a muffin.

Hozzávalók 12 db-hoz:

25 dkg liszt
5 dkg kakaópor
fél cs. sütőpor
csipet só
ezeket összekerjük. Ezek lesznek a száraz hozzávalók.

Egy másik keverőtálban kikeverünk:

2 tojás
2,5 dl tej
1 kk. vanília aroma
1 cs. vaníliás cukor
10 dkg cukor
fél bögre olaj - /2 dl -es a bögre/.
Ehhez a keverékhez mennek a száraz hozzávalók.
Muffin sütőt kibélelünk papírral és belekanalazzuk a masszát.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra és kb. 20 perc alatt készre sütjük. A tetejét tetszés szerint díszítjük.




2013. január 8., kedd

Az első X !!! :)


















2013-as év tortával indul :) Lánykám első X megszerezve!!! :)
Isten éltessen sokáig!!!!!!
Az épp aktuális rajongás tárgya Garfield..és a krém csakis csokoládés lehet :), ami ganache krém .

2012. május 31., csütörtök

Boldog születésnapot Marcikám!!!!!


Marcell fiam öregszik.. :) 13 gyertya hiányzik itt még a tortáról.. Az első Diákolimpián, amin részt vett, rögtön a dobógóra került :), 60m-es síkfutásban elhozta a bronzérmet!!! Én pedig , mint büszke anya, tortaformájában is megleptem annak másolatával :)

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT MARCIKÁM!!!!

A torta kakaós , 6 tojásos piskótából készült. A krém, fiam kedvence, fehércsokoládéból. Ehhez 1 csomag vaníliás pudingot megfőztem 4 dl tejjel és ebbe még langyosan belekevertem 2 tábla fehércsokoládét. 10 dkg vajat habosra kevertem 2 cs.vaníliás cukorral és ehhez adtam a pudingos krémet. A külseje is ezzel a krémmel lett bevonva. 1 napi hűtés után Formix tortaburkolóval befedtem és lüszter bronz színű festékkel befestettem.
Volt nagy öröm!!! Anyának is és a fiának is ..:)

2012. május 8., kedd


Ahogy a mondás is tartja: Ahány ház, annyi szokás......hát a rösztinél is ez a helyzet, ahány ház , annyi féle módon készítik és nevezik...Mifelénk röszti néven fut, de ismerem, mint lapcsánka, krumpliprósza, tócsni...
Reszelt sajttal és tejföllel tálaltam, sőt néha, mint a lángost, fokhagymával is megkenjük.
Íme a mi receptünk:

Röszti hozzávalók:

krumpli
liszt
tojás

A krumplit a reszelő nagyobbik lyukán lereszeljük, hozzátesszük a tojást, sót és annyi lisztet, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjunk. Evőkanálnyi mennyiségeket sütünk,bő, forró olajban.

2012. április 6., péntek

Hamis tiramisu



A hamisságát az adja, hogy nincs benne mascarpone, azt vaníliás puding és tejföl keverékével helyettesítem. Egyszer kipróbáltam így, és ha épp nincs mascarpone itthon, akkor sem esem kétségbe, nekünk nagyon ízlik így.

Hozzávalók:
 babapiskóta
kávé
tej
1 nagy tejföl
1 csomag vaníliás puding
cukor
vaníliás cukor
kakaópor

Egy tálba, amiben a piskóták kényelmesen tudnak egyenként "úszni", teszek kb. egy csésze kávét, egy bögre tejet és egy bögre vizet. Ez lesz amiben a piskótákat megforgatom, gyorsan , nem sokáig hagyom benne, mert szétáznak.. Az így megáztatott piskótákkal egy üvegtálat kibélelek. Egy sor piskóta után jön a krém: A vaníliás pudingot az előírtnál kevesebb, kb 4 dl tejjel ,ízlés szerinti cukorral , vaníliás cukorral megfőzöm. Kihülés után belekeverek egy nagy doboz tejfölt. Ezzel a krémmel megkenem a piskótákat, és szitálok rá kakaóport jó vastagon. A krém után ismét áztatott piskótasor jön, majd erre a krém és kakaó réteg. A tál nagyságától függ, hogy hány sor sikeredik, a végén krém legyen felül és jó vastag kakaóporral hintsük le. Lefedve egy éjszakát pihenjen a hűtőben!

2012. január 30., hétfő

Boldog születésnapot édes kislányom!!!!

Idén az első blogbejegyzésem nagyon kedves nekem, hisz a lányom születésnapjáról szól. Nagy volt a meglepetés, mert várta-várta egész nap, hogy lásson a konyhában valami készülődést...de semmi..., sőt senki nem mondta neki, hogy tilos a hűtőt nyitogatni... Igen-igen, mert anya mikor mindenki elaludt, akkor ment és sürgött-forgott a konyhában...de persze ezen az estén ment legnehezebben az elalvás a gyerekeknek..így éjjel 3 volt, mire végre az utolsó edény is elmosogatódott...DE!!! megérte!!! Lányom akkora szemeket meresztett, hogy ezt hogy ?? és mikor?? Ezek a pillanatok, azok, amik mindennél többet érnek :) A torta sakktorta mintázatú, szakácskönyv útmutatása alapján készítettem. Nem nehéz elkészíteni, csak kicsit időigényes, de szerintem nagyon mutatós a végeremény.
BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT ÉDES KISLÁNYOM !!!

2011. december 25., vasárnap

Kellemes karácsonyi ünnepeket !


Idén is , mint mindig, szorgos kis manóim készítették a mézeskalácsot :) itt a képen a fő-főmanó látható, mert a fiúkat épp lefoglalták a karácsonyi ajándékok... hát igen...végül csak a nők maradtak a konyhában... A mézest a jól bevált recept szerint készítettük.

KELLEMES KARÁCSONYI ÜNNEPEKET MINDENKINEK !

2011. augusztus 17., szerda

Nálunk ebédre egyik nagy kedvenc a Vargabéles , ahogy már írtam is róla.. De! a gyerekek legtöbbször a ropogós rétestésztát otthagyják a tányéron..így gondoltam ,akkor ezt most megspóroljuk...íme a "mezítelen" változata. Házi baracklekvárral tálaltam :)

2011. július 7., csütörtök

Málnás süti

Ez a sütemény elméletileg nem kellene, hogy ilyen lapos legyen, de mivel elfelezve tettem bele a málna szemeket, így nagyobb tepsibe sütöttem, mint kellene. Olyan krémesen finom, hogy teljesen mindegy a magassága, pillanatok alatt elfogyott.. A receptet itt találtam. Málnás süti Hozzávalók: 3 tojás 14 dkg cukor 25 dkg mascarpone 7 dkg liszt 1 kk. sütőpor málna A tojásokat a cukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a mascarponét. A lisztet a sütőporral elkeverve adagoltam a tésztába. Tepsibe öntöttem és málnával csinosítottam...175 fokos előmelegített légkeveréses sütőben kb. 20 percig sütöttem.

2011. június 24., péntek

Az erő még mindig velünk van...

Igen...az erő még mindig velünk van..:) Legkisebbem szülinapi tortájaként készült ez a "Yoda torta"..legalábbis arra akar hasonlítani...kisfiam elsőre nem ismerte fel:))). A tésztája piskóta és a szülinapos kérése szerint, vaníliás krémmel van töltve. Ehhez 1 csomag vaníliás pudingot megfőztem 4 dl tejjel és 3 ek. cukorral, majd kihülés után mascarponéval krémessé kevertem. A borítás itt is formix bevonóval készült. BOLDOG 5. SZÜLETÉSNAPOT!!!!!!

2011. június 5., vasárnap

Túró rudi muffin

A gyerekeimnek ez a muffin már a neve hallatán is nyerő volt, és nagy sikere volt kóstolás után is...Valami gyors és finom édesség után kutattam a neten, mikor rátaláltam erre a receptre, amin kicsit változtattam. Reggelire is kiváló, gyerekeim tízórais dobozába pedig egyenesen kötelező..:) Túró rudi muffin Hozzávalók: 3 tojás 15 dkg cukor 7,5 dkg vaj 10 dkg étcsokoládé 5 dkg liszt fél cs. sütőpor 25 dkg túró kb. 3 ek. mascarpone
1 cs. vaníliás cukor
A 3 tojást a cukorral és a puha vajjal kikeverjük. Az étcsokoládét felaprítjuk. A lisztet a sütőporral összekeverjük. A túrót a mascarponéval és a vaníliás cukorral kikeverjük. A tojásos masszához adjuk a túrós keveréket, majd a lisztet és végül a csokidarabokat. Papírral bélelt muffinformába -12 db-os-kanalazzuk és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 percig sütjük.

2011. június 1., szerda

Egy álom megvalósult....:)

Egy álom megvalósult....nagy Fiam 12!!!! éves lett!....Így a bűvös 12karikás műsorok is elérhetőek lettek-/elvileg/- számára... Igaz, hogy a másik álom- egy iPhone- csak torta formájában lett az övé..némi csalódás látható volt az arcán:)))...de hát minden álom egyszerre nem teljesülhet... A torta 6 tojásos piskótából készült. Krém: 3 dl tej, 4 ek. cukor, 1 cs. vaníliás puding. Ezekből főztem egy sűrű pudingot és miután kihűlt annyi mascarponét kevertem hozzá, hogy jól kenhető krémet kapjak. A torta két lapból áll. Az alsó lapot megkentem egy réteg krémmel, erre barack szeleteket tettem, majd ismét krém következett. Most először próbálkoztam formix bevonóval. Jól nyújtható és formázható. A tortát a bevonó miatt vajkrémmel-25 dkg vaj, 25 dkg porcukorral habosra keverve, kb. 10 percig.-kentem le. 1 napig hűtőben pihent a formixos bevonás előtt. Próbálkoztam az iPhon arculattal:), de fiam első ránézésre felismerte, tehát valahogy mégiscsak sikerült:))) Itt mégegyszer NAGYON BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT KÍVÁNOK NEKI!!!!!

2011. május 25., szerda

A kor nem számít...:)

Íme a szülinapomra készített Felhő tortám. Könnyű elkészíteni, aki a madártejet szereti annak különösen ajánlom kipróbálni. A recept innét származik. Gyertya és felirat nem került a tortára...hisz a kor nem számít!!!:)

2011. május 4., szerda

Tárkonyos csirkeraguleves

Nagyon finom levest találtam a neten keresgélve, itt. Én eddig a tárkonyt nem használtam a fűszereim közül, így hát eljött az ideje...pikáns és nekem kifejezetten ízlik ez a leves. Hozzávalók: csirkemell sárgarépa fehérrépa tárkony tejszín citromlé vöröshagyma petrezselyem olaj Azért nem írtam mennyiségeket, mert ízlés szerint, ki mennyit szeretne bele... A csirkemellet felkockázzuk, és kevés olajon fehéredésig pirítjuk. A répákat meghámozzuk és feldaraboljuk. A vöröshagymát hámozás után egészben adjuk a levesbe. A húshoz adva ezeket vízzel felengedjük, fűszerezzük a tárkonnyal, és a petrezselyemmel, felforraljuk, majd lassú tűzön készre főzzük. A tárkonnyal nem kell spórolni!.. A végén hozzáadjuk a tejszínt és a tűzről levéve a citromlével pikánssá tesszük. Mint a húslevesek általában ez is forrón az igazi. Egyszerű, gyors.

2011. április 5., kedd

Kenyér...

Íme a Brotzauber lisztkeverék kenyérkének megsütve..A recept ugyanaz , mint a zsemléknél, csak itt most cipónak formázva, jénai tálban sütve, 200 fokos sütőben 50 percig.

2011. április 4., hétfő

Zsemlék

Kipróbáltam egy lisztkeveréket-Brotzauber-, kicsit feltúrbóztam, és íme a zsemlék..
Hozzávalók:
500 g Brotzauber lisztkeverék
1 ek. kukoricapehely
1 ek. étolaj
330 ml langyos víz
A lisztkeveréket tálba szitáltam, hozzáadtam a kukoricapelyhet és a langyos vizet. Dagasztóspirálos keverőgéppel jól kidolgoztam. A végén kézzel átgyúrtam kicsit, ekkor csorgattam hozzá az olajat. Hagytam duplájára kelni. Ezután ismét kézzel átgyúrtam és kb. 10 dkg-os bucikra daraboltam a tésztát. A kis bucikat:) zsemleformára gömbölyítettem és sütőlapra téve letakartam, még kb. 20-30 percig pihentek. Késsel bevagdostam őket és langyos vizzel átkentem a kis bucikat. 200 fokra előmelegített gőzös sütőben kb. 15-20 perc alatt sültek meg.

2011. március 31., csütörtök

Túlérett banán mi legyen veled?

Hát igen..ez nálunk elég gyakran előfordul, hogy a banánok kissé túl érettek lesznek...amit egyébként nem nehéz a "programozott érésű banánoknál" elérni...A neten valamilyen felhasználási módot kerestem ez ügyben és ezt a "csokisbanán lekvár"??? , nem is tudom minek nevezzem finomságot találtam itt. Palacsintára kenve nagyon gyorsan elfogyott... Nutella rajongóknak ajánlom..:) Csokisbanán lekvár.. Hozzávalók: 4 kissé túlérett banán 2 ek. cukor 1 narancs leve 10 dkg étcsokoládé A banánokat turmixoljuk. A pépet a cukorral és a narancslével összekeverjük és kb. 5 percig lassú tűzön főzzük. A tűzről levéve rögtön beletördeljük az étcsokoládét és addig keverjük míg el nem olvad benne. Langyosra hűtjük és egy kis befőttes üvegbe tesszük. Kihülés után hűtőben tároljuk.