Farsangi főpróba - Zebra muffin

Farsangi főpróba: lányom sulis farsangi bulijára ezt a sütit szeretném megsütni, de előtte főpróbát tartottunk...gyerekek lemeózták...és mivel pillanatok alatt elfogyott, így úgy döntöttem, alkalmas lesz:) A receptet itt találtam.

Hozzávalók:

15 dkg vaj

2 tojás

15 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

4 ek. baracklekvár

20 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

3 ek. kakaópor

1 citrom reszelt héja

kb. 1 dl tej

A vajat a tojásokkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és a lekvárt. A lisztet a sütőporral összekeverve a tojásos masszához adjuk. Majd jöhet a tej. A keveréket megfelezzük, egyik felébe reszeljük a citromhéjat, másik felébe tesszük a kakaóport. A muffinsütőt előkészítjük : vagy papírkosárkákkal vagy kivajazva. Nekem ez a mennyiség 12-es muffinformába volt elég. A csíkozás technikája ugyanaz , mint a zebratortánál: 1 ek. fehér tészta , erre rá 1 ek. barna tészta , míg el nem fogy. Előmelegített 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

Nagyon finom, egyáltalán nem száraz és emellett mutatós sütemény.:)

Kakaós-barackos sütemény

Valami könnyű sütire vágytunk.. és a barackok is itt figyeltek a tálban...a neten körülnézve ezt a szuper és könnyű receptet találtam itt , /kicsit változtattam rajta/.

Hozzávalók:

2 dl pohárral mérve

2 pohár liszt

2 pohár cukor

1 kk. szódabikarbóna

1 kk. sütőpor

3 ek. kakaópor

3/4 pohár tej

3/4 pohár víz

0,5 pohár étolaj

2 tojás

hámozott, felezett barackok

A száraz hozzávalókat összekevertem. A folyékonyakat szintén. Majd a kettőt összeborítva jól eldolgoztam. Eléggé folyékony masszát kapunk, amit sütőpapírral kibélelt, magasfalú tepsibe öntöttem és a fél barackokat ráraktam. Előmelegített 180 fokos sütőben 40-45 percig sütöttem. A tepsiben hagytam kihűlni. Szaftos, finom sütemény.

Marcell 11 éves !

Nagyfiam 11 éves lett...StarWars rajongó..én meg próbálkoztam:)... a lényeg, hogy nem mosolygott meg nagyon és örült neki..:) Az ízén nem volt semmi kifogásolni való. Tortaimádó csokoládékrémjének és kakaós piskótájának receptjét, kis módosítással, használtam.

StarWars tortám -a sötét oldal csokoládéba rejtve..

Hozzávalók:

Piskóta

5 tojás

8 dkg vaj

só

5 dkg étcsokoládé

10 dkg cukor

8 dkg liszt

1/2 cs. sütőpor

A tojások sárgáját a vajjal, sóval, olvasztott étcsokoládéval habosra kevertem. Hozzáadtam a cukrot azzal is jól kikevertem. Majd a sütőporos lisztet. A tojások fehérjéből kemény habot vertem, amit óvatosan a masszához forgattam. Előmelegített 180 fokos sütőben 15 percig sütöttem.

Csokolédékrém

2 tojás

1 púpos ek.liszt

1 púpos ek. étkezési keményítő

2 púpos ek. kakaópor

12 dkg porcukor

2.5 dl tej

1 cs. vaníliás cukor

5 dkg étcsokoládé

10 dkg vaj

A tojásokat kikevertem a liszt-étkezési keményítő-kakaópor keverékkel. Hozzáadtam a porcukrot. A tejet a vaníliás cukorral lábasban kissé megmelegítettem. Ehhez adtam a tojásos masszát, lassú tűzön folyamatosan keverve sűrűre főztem. Az olvasztott csokoládét is beletettem és a tűzről levéve rögtön hozzáadtam a vajat. Folyamatos keveréssel kihűtöttem. Hűtőben pihentettem félórát.

A piskóta lapokat kettévágtam, megkentem baracklekvárral, majd a csokoládékrémmel.

A dekorációt olvasztott csokoládé és tojásfehérjéből készült cukormázzal alkottam...

Csúztatott palacsinta - mákos, baracklekváros

Mák az egyik nagy kedvenc nálunk, aztán a palacsintáról nem is beszélve...így adott volt a desszertünk : mákos csúsztatott palacsinta, amihez a baracklekvár " hab a tortán"... Csúsztatott palacsinta mákkal, baracklekvárral rétegezve Hozzávalók: 3 tojás 5 ek. cukor 5 dkg vaj 10 ek. liszt 3,5 dl tej olaj a sütéshez darált mák baracklekvár A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját a cukorral és a vajjal kikeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet. A fehérjét csipet sóval felverjük és óvatosan belekeverjük a masszába. Kicsit pihentetjük. A palacsintasütőt vékonyan kiolajozzuk és 1 merítőkanálnyit teszünk a tészából bele. Amikor már látjuk hogy nincs nyers rész, akkor nem megfordítjuk, mint normál palacsinta sütéskor, hanem kicsúsztatjuk egy tányérra. Megszórjuk darált mákkal. A következő palacsintát ugyanigy elkészítjük, erre rácsúsztatjuk és megkenjük baracklekvárral. Ezt a rétegezést folytatjuk, míg tart a tésztából, és a legutólsó palacsintát megfordítva tesszük a palacsintatortánk tetejére. Langyosan a legfinomabb.