Zsemlék

Kipróbáltam egy lisztkeveréket-Brotzauber-, kicsit feltúrbóztam, és íme a zsemlék..

Hozzávalók:

500 g Brotzauber lisztkeverék

1 ek. kukoricapehely

1 ek. étolaj

330 ml langyos víz

A lisztkeveréket tálba szitáltam, hozzáadtam a kukoricapelyhet és a langyos vizet. Dagasztóspirálos keverőgéppel jól kidolgoztam. A végén kézzel átgyúrtam kicsit, ekkor csorgattam hozzá az olajat. Hagytam duplájára kelni. Ezután ismét kézzel átgyúrtam és kb. 10 dkg-os bucikra daraboltam a tésztát. A kis bucikat:) zsemleformára gömbölyítettem és sütőlapra téve letakartam, még kb. 20-30 percig pihentek. Késsel bevagdostam őket és langyos vizzel átkentem a kis bucikat. 200 fokra előmelegített gőzös sütőben kb. 15-20 perc alatt sültek meg.

Kukoricapelyhes kenyér

Ma a boltban felfigyeltem egy újdonságra, ami eddig nálunk a "kisboltban" nem volt ...Reggeliző pehely néven kapható, 100% kukoricából illetve még egy fajta van, ami 100% rizsből készült. Gluténmentes termékek. A kukoricásat rögtön ki is próbáltam kenyérkészítésnél. Nagyon finom, lágy kenyér lett az eredmény....

Hozzávalók: 40 dkg sima liszt

10 dkg kukoricapehely

2,5 dkg élesztő

1 bögre langyos víz

1/2 bögre langyos tej

1 ek. cukor

1/2 ek. só

2 ek. olaj

Minden hozzávalót kenyérsütőgépbe tettem dagasztás, kelesztésre. Miután megkelt, kicsit átgyúrtam és formába tettem, ahol hagytam duplájára kelni. A tetejét vizzel lekentem. 220 fokra előmelegített gőzös sütőbe tettem , majd 15 perc után 200 fokon folytattam a sütést, kb. 30 - 35 percig.