Sütipecsét kipróbálva :)

Karácsonyi kekszes doboz feltöltés indul....

Nagyon mutatós, vajas keksz, amely kisfiam közreműködésével készült, a saját -első osztályos- karácsonyi bulijába :) Egy kis karácsonyi dobozkával ment az iskolába,a maradék az itthoni dobozba landolt, ami még 2 tepsi sütemény volt.

Minichef :)

Íme az én Minichef-em és a Müzlis keksz:) Lánykám egyik kedvenc tvműsora az egyik mesecsatornán futó Minichef című gyerekfőzőműsor:) ...hát ez ugyan hogy lehet?:)..csak nem lett anyja által megfertőzve?:) Egyik nap a műsorban Müzlis kekszet sütöttek, amit ma el is készített a lányom. Nagyon finom, lisztmentes sütemény. Egy kis gyurmázást igényel és azért szépségversenyen nem indulhatna...de szeritem még ma este el fog fogyni:).. Müzlis keksz Hozzávalók 3,5 dkg puha vaj 3,5 dkg méz 1 tojás 15 dkg müzli, nekünk most -cerbona áfonyás müzli málnával- volt itthon fél tábla csokoládé felaprítva 1 tk. szódabikarbóna A vajat a mézzel fakanállal kikeverjük, majd mehet bele a tojás. Ezt is jól kikeverjük és hozzáadjuk a müzlit, a csokidarabkákat és a legvégén a szódabikarbónát. Enyhén megvizezett kézzel golyókat gyurmázunk belőle, sütőpapíros tepsire rakosgatjuk és kissé lelapítjuk őket. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percig sütjük és a tepsin hagyjuk kihülni.

Kekszes doboz feltöltése 2.

A karácsonyi dobozunk folyamatosan ürül és utántöltődik..:)) A minap láttam a tvpaprikán egy sváb ünnepi sütemény, a Preckedli elkészítését. Ez tulajdonképpen egy linzer tészta, darált dióval a tetején. Preckedli Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg cukor 1 cs. vaníliás cukor 3 tojás 20 dkg vaj 20 dkg zsír 1 citrom leve és héja ha kell kis tejföl tetejére tojás a lekenéshez darált dió A hozzávalókat összegyúrjuk, addig míg a tészta a táltól és a kezünktől is el nem válik, ha kell kis tejfölt adhatunk hozzá. Nekem nem kellett hozzá. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk és tetszőleges formával kiszúrjuk. Tetejét tojással lekenjük és a darált dióba fektetjük, majd tepsibe tesszük. A tészta nagyon zsíros, így a tepsibe sütőpapír sem kell. 15-20 percig sütjük, míg a széle színt nem kap. Rácsra téve kihűtjük és már mehet is a kekszes dobozba. Sokáig eláll...

Kekszes doboz feltöltése 1.

Elkezdtük a karácsonyi kekszes dobozainkat feltölteni..de lakat is kellene rá, hogy karácsonykor még legyen benne valami kekszféleség...:) Narancsos keksz Hozzávalók: 35 dkg vaj 15 dkg cukor 1 vaníliás cukor 1 tojás 4 ek. tej 1 narancs leve , reszelt héja 35 dkg liszt fél cs. sütőpor A vajat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, majd a tejet és végül a narancs levét és héját. A lisztet a sütőporral összekeverjük és kanalanként a masszához adjuk. 180 fokra előmelgítjük a sütőt. A sütőpapíros tepsire kis halmokat nyomunk habnyomóval. 20-25 percig sütjük. Rácsra téve kihűtjük és olvasztott csokoládéval megdíszitjük.

Túrótorta anyukám születésnapjára

Anyukám születésnapjára készült ez a könnyű, sütés nélküli torta. A túró krémbe ágyazott csokoládé réteghez az ötletet itt találtam. Kapcsos tortaformában készült. Az alja csokoládés zabpehely keksz darálva majd olvasztott vajjal összekeverve, amit a tortaforma aljába egyengettem és hűtőbe téve pihentettem, amíg a krémet elkészítettem. A krém fél kg túró, 1 tejföl , 2 cs. vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja összekeverve. Ehhez óvatosan hozzáadtam 4 dl felvert tejszínt, amibe 1 cs. zselatin fixet kevertem. A tortaformában levő kekszre raktam a krém felét. Ezt betettem a hűtőbe. 10 dkg étcsokoládét 5 dkg vajjal felolvasztottam. Kissé kihűtve a túrókrémre kentem. Ez megint ment be a hűtőbe dermedni. Erre pedig a maradék túrókrémet rétegeztem. A tetejére málna és szeder került, színtelen tortazselével. Egy éjszakát pihent a hűtőben.

Ál pilóta keksz

Ez a keksz szerintem ál pilóta keksz, mert olyan, mintha...de mégsem...Az "igazi" pilóta keksz ízben azonban felveheti vele a versenyt. Másnapra teljesen bepuhul és pillanatok alatt üres lesz a kekszes doboz... A kitűnő receptet itt találtam. Hozzávalók: 50 dkg liszt 25 dkg porcukor 1 cs. vaníliás cukor 15 dkg zsír 2 tojás 1 cs. sütőpor kevés tej 2 ek. kakaópor A tészta hozzávalóit a kakaó kivételével összegyúrjuk. Elfelezzük és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaóport. Krém: 20 dkg porcukor 2 tojás 1 ek. liszt 1 ek. étkezési keményítő 2 ek. kakaópor 2 dl tejszín 10 dkg vaj A vaj kivételével összekeverjük a krém hozzávalóit és lassú tűzön besürítjük. A még meleg krémhez adjuk a vajat és folyamatosan kevergetve kihűtjük a krémet. Hűtőbe tesszük amíg a tészakorongokat megsütjük. A kétféle tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, korongokat szaggatunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 15 percig. A kész korongokból egy barna egy fehér párosítással "pilóta kekszet" készítünk a csokis krémmel. Ne tévesszen meg senkit, hogy a tésztakorongok "ajtókopogtató" kemények...mert másnapra puha, omlós, gyorsanfogyós kekszeink lesznek!

Áfonyás keksz

Hát ez fantasztikus! Keksz 3 perc sütéssel, mikróban!! Mikor ma olvastam Latsiánál- http://latsiakonyhaja.blogspot.com/2010/03/fahejas-keksz-mikroban.html ezt a receptet, rögtön mentem a konyhába , mert ezt ki kell próbálni! Latsia irta, hogy a keksz semleges ízét fahéjjal turbózta meg, nekem aszalt áfonya várakozott már pár napja, hogy kezdjek vele valamit, hát most sorra is került, és csak ajánlani tudom így is kipróbálni.. Én annyit változtattam az olvasott recepten, hogy az összeállítás után hűtőbe tettem pihenni kb. 1 órára, és 1 percenként mikróztam, vagyis nem egyszer pihentettem, ahogy Latsiánál olvastam , hanem kétszer, mert az én mikrómnál így láttam jónak. Nagyon klassz recept, biztosan hetente többször szerepelni fog nálunk, a gyerekek imádnak kekszmorzsázni:).. Áfonyás keksz mikróban Hozzávalók 10 dkg puha vaj 3 ek. cukor 1 vaníliás cukor 1 tojás 3,5 dl liszt, én 1 dl teljes kiőrlésűt és 2,5 dl sima lisztet használtam 1 kk. sütőpor 1 kk. szódabikarbóna 10 dkg aszalt áfonya A vajat a cukrokkal és a tojással késes gépben összekevertem, majd hozzáadtam az áfonyát. Ehhez adagoltam a sütőporos, szódabikarbónás lisztet. Kézzel rúddá formáltam és folpackba tekerve a hűtőbe tettem kb. 1 órára pihenni. A mikró forgóüvegtálját kivajaztam, a hűtőből kivett rudbó éles késsel kb. 1 cm vastagságú kekszeket vágtam, üvegtálra sorakoztattam őket és mentek a mikróba. Nekem autómata hőfok állítása van, csak az időt kell beállítani. Beraktam 1 percre, majd kivettem kihülni. Megint betettem 1 percre sülni, majd kivettem ismét kihültni. Végül a harmadik 1 perccel készen is lett. Finoman omlós és mégis ropogós. Köszönöm a receptet!

Epres joghurttorta

Lelkes főzőműsor nézőként, a Hal a tortán is egyik kedvenc műsorom, ebben nemrég csináltak egy könnyű málnás joghurttortát, amit rögtön megkívántam és természetesen minél előbb el is készítettem:) Mivel lánykám szülinapját nemrég ünnepletük, kicsi fiam is követelt magának egy saját tortát:) persze ez jó alkalmat adva anyjának a kipróbálásra:) Hétvégén így ez volt a desszert és mindenkit levett a lábáról:) Gyakrabban lesz a vendégünk.. Igaz, hogy a közeli boltban épp nem volt fagyasztott málna, de kaptam helyette fagyasztott epret, ami tökéletesen megfelelt.

Epres joghurttorta

Hozzávalók:

1 cs. háztartási keksz

tej

4 doboz natúr joghurt

4dl tejszín

4 kk. zselatinpor

1 cs. habfix

1 vaníliás cukor

porcukor

1 cs. fagyasztott eper

A háztartási kekszet kicsit összetördeljük és öntünk rá egy kevés tejet, annyit, hogy csak kicsit felázzon és ne tocsogjon tőle, mert ez lesz a tortánk alja. Kapcsos tortaformába nyomkodjuk a puha kekszet. Erre tesszük a krémet: az eredeti recept 1 l joghurtot ír, de én soknak találtam és fél litert használtam. A joghurtot ízlés szerint ízesítettem porcukorral. A zselatint meleg vízben feloldottam és a joghurthoz kevertem. A tejszínhabhoz adtam a vaníliás cukrot és a habfixet (ezt sem írta az eredeti recept, de biztos ami biztos alapon tettem bele:) ) , keményre vertem és óvatosan a joghurthoz raktam. A felengedett epret kicsit turmixoltam, de úgy, hogy eperdarabkák maradjanak benne. Ezt is a krémhez adtam, amit ráöntöttem a kekszes alapra. Ment egy éjszakára a hűtőbe. Gyorsan elkészíthető, könnyű desszert.

Csokis pöffetegek

Ez a süti lévén csokis, a lányom kedvence, és annyira egyszerű elkészíteni, hogy ő egyedül is meg tudja csinálni, pedig csak 6 éves :) és nem mellékes még, hogy nagyon mutatós édesség.

Csokis pöffetegek

Hozzávalók:

20 dkg étcsoki

10 dkg puha vaj

2 tojás

20 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

2 ek. tej

25 dkg finom liszt

1 tk. fahéj

2 tk. sütőpor

porcukor a hempergetéshez

Az étcsokit gőz fölött a vajjal felolvasztjuk, miután kihült belekeverjük a tojásokat, majd a többi hozzávalót. A masszából diónyi golyókat formázunk és porcukorba hempergetjük, jó vastag réteg legyen rajta, hogy jól mutasson. Sütőpapírral borított tepsibe rakosgatjuk egymáshoz nem túl közel. Előmelegített sütőben 165 fokon 12 percig sütjük.