Kókuszos-fehércsokis muffin

A muffin gyors, egyszerű, rengeteg féleképpen variálható. Mi elsősorban az édes változatokat részesítjük előnyben, de már régóta szemezek kukoricás és egyéb sós változatokkal. "Mi van itthon?" alapon most ez a muffin született meg: Kókuszos-fehércsokis muffin Hozzávalók: 1 bögre- 2 dl 1/2 bögre teljes kiőrlésű liszt 1/2 bögre sima liszt 1 bögre cukor pici só 1 cs. sütőpor 1/4 bögre kókuszreszelék 1/4 bögre darált mandula 10 dkg apróra vágott fehércsokoládé 3 tojás 1 dl tej 1 dl olaj A száraz hozzávalókat-liszt,cukor,só,sütőpor,kókuszreszelék,mandula,fehércsokoládé- összekeverjük. A tojásokat kettéválasztjuk és a sárgáját a tejjel és az olajjal kikeverjük. Ehhez adagoljuk a száraz hozzávalókat és a legvégén a felvert tojásfehérjéket óvatosan a masszába keverjük. Egy 12-es muffinformát muffinpapírokkal kibélelünk és belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített 180 fokos sütőben 20 percig sütjük.

Almás- kókuszos torta

Ezt a finom sütemény receptet itt találtam. Az almától nagyon "szaftos" lesz a sütemény, a mandula meg egyenesen kötelező a tetejére. Hozzávalók: 15 dkg vaj 20 dkg cukor 3 tojás 1 dl tej 10 dkg kókuszreszelék 15 dkg liszt 1 cs. sütőpor 3 db alma a tetejére : szeletelt mandula cukor A vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyenként hozzáadjuk. Ezután jöhet a tej. A lisztet a sütőporral és a kókuszreszelékkel összekeverjük és ezt is a masszához adjuk. Az almákat meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk, majd apró kockára vágjuk. Ez is mehet a tésztába. Egy torta formát kivajazunk. A tésztát beleöntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30 perc sütés után a tetejét megszórjuk szeletelt mandulával és cukorral. A sütőbe visszadugjuk és még kb 15-20 percig sütjük.

Hal torta szülinapra

Ez a halacska apukám szülinapjára készült, aki nagy ho-ho-horgász:)

Sütöttem 5 db vékony sima piskóta lapot, sablonnal halformát vágtam belőlük.

A neten talátam finom főzött csokoládé krémet, azzal töltöttem és vontam be, majd vágott mandulával beboritottam, szeme , szája olvasztott fehércsokiból készült.

Krém

tojás

cukor - ahány tojás annyiszor 5 dkg cukor

vaníliás cukor

ezeket gőzfölött habosra keverem

tűzről levéve hozzáadom a

olvasztott csokoládé-t

kakaópor -t

Ezt teljesen kihűtöm, majd hozzákevek

vaj - ahány tojás annyiszor 5 dkg vaj -at.

Házi szaloncukor

Idén saját készítésű szaloncukrot hozott a Jézuska:)

Minden hozzávalót késesgépben daráltam, majd a gyerekek készre gyúrmázták, csokival bevonták.

Hozzávalók:

20 dkg aszalt sárgabarack

20 dkg kandírozott narancshéj

10 dkg arany mazsola

10 dkg darált mandula

2.5 dkg olvasztott csokoládé

10 dkg olvasztott étcsokoládé a bevonáshoz

Szaloncukor házilag-próba

Ma a tv-ben láttam, hogy aszalt gyümölcsös szaloncukrot gyártottak. Ez nagyon megtetszett ! Már régóta foglalkoztat a gondolat, hogy a bolti cukortöménység helyett valami más kerüljön a fánkra. Próbagyártást végeztem, kis adagból mini cukrokat csináltam. Gyerekeim voltak a tesztalanyok:). Ízlett nekik!!, így ez az ízű már biztosan szerepelni fog a karácsonyfán. Mivel a sláger nálunk a zselés szaloncukor, így ehhez hasonló ízvilágúval kisérleteztem. Íme a recept:

Narancsos-mandulás szaloncukor

Hozzávalók:

mini adag

2,5 dkg kandírozott narancshéj

2,5 dkg őrölt mandula

1 kocka étcsokoládé felolvasztva

Mindezt késesgépben összedolgoztam, majd szaloncukor formára ügyeskedtem. Kis étcsokoládét pár cseppnyi olajjal felolvasztottam, ezzel vontam be a formákat. Hidegre tettem őket dermedni.

Ha "sorozatgyártásra" kerül a sor, akkor a kandírozott narancshéjjal kicsit merészebben bánok, hogy jobban érződjön az íze, nekem úgy finomabb.

Kellemes ünnepeket!