2010. július 28., szerda

Túrógombóc - tegnapi ebéd

Tegnapi ebédünk túrógombóc volt, ami nálunk "mini" kivitelben készül, így a gyerekek büszkén mondhatják, hogy milyen sok gombócot bírtak megenni..:)
Hozzávalók:
25 dkg túró
1 tojás
kb. 5 dkg búzadara
1 cs. vaníliás cukor
csipet só
tejföl
porcukor
vaj
zsemlemorzsa
A tojást habosra verjük, hozzáadjuk a túrót, vaníliás cukrot, sót és apránként a búzadarát. 1 óra pihentetés után, kissé bevizezett kézzel, gombócokat formázunk a masszából, amiket bő, enyhén sós vízben kifőzünk /ha a gombócok a felszínre jöttek még kb. 5 percig főzzük/. Kevés vajon zsemlemorzsát pirítunk, amiben a kifőtt gombócokat meghempergetjük. A végeredmény könnyű, nem tömör gombóckák. Tejföllel, porcukorral tálalhatjuk.

2010. július 27., kedd

Áfonyás-szedres "szórt" sütemény

A "szórt" rétes mintájára készítettem ezt a süteményt. Mint a neve is mutatja, mindent bele kell csak szórni a tepsibe, így nagyon egyszerű elkészíteni. Természetesen a gyerekek közreműködésével készült..ilyen buliból nem lehet senkit sem kihagyni:)
Áfonyás-szedres "szórt" sütemény
Hozzávalók:
15 dkg áfonya 15 dkg szeder
"Tészta"
30 dkg finom liszt
20 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
"Öntet"
5 dl tej
2 tojás
1 cs. vaníliás cukor
5 dkg olvasztott vaj
10 dkg cukor
A "Tészta" hozzávalóit összekeverük, felét egy vastagon kivajazott, magasfalú kb. 20x35 cm-es tepsibe szórjuk. A gyümölcsöket tetszőlegesen feldarabolva szintén rászórjuk a lisztrétegre, majd a lisztes keverék másik felével befedjük. Az "Öntet" hozzávalóit habosra keverjük és ráöntjük a sütire..kicsit megszúrkálhatjuk villával, hogy egyenletesen elkeveredjen és a süti aljára is kerüljön. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 50 percig sütjük. Porcukorral meghintve tálalhatjuk.

2010. július 19., hétfő

Variációk egy témára...

Variációk egy témára...bár most már "emberibb" idő van, a hűsítő sütik még mindig kedvencek itthon..a ribizlis sütemény mintájára készült nektarinos, nektarin-ribizlis süti is..azzal a kis különbséggel, hogy ezeknél a krém vaníliás puding és 2 dl felvert /habfixálós/ tejszínnel lett készítve, nem pedig vajjal. Így "könnyebb" lett a krém.
S a variációk sora végtelen.....

2010. július 11., vasárnap

Ribizlis sütemény

Ez a hűsítő finomság ebben a melegben nagy kedvenc lett itthon..Igaz, hogy a sütőt be kell kapcsolni hozzá, hogy elkészüljön..de a lehűtött sütit majszolva, ez már egyáltalán nem számít :) Hozzávalók: Kakaós piskótalaphoz: 3 tojás 3 ek. cukor 2 ek. liszt 1 ek. kakaópor fél cs. sütőpor A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgájához adjuk a cukrot amivel jól kikeverjük. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A kakaót, a sütőport és a lisztet összekeverjük, majd kis adagokban a cukros tojáshoz adjuk. A felvert tojásfehérjét óvatosan a masszába keverjük. Előmelegített 200 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük. Krém: 1 cs. vaníliás pudingpor 4 dl tej 5 ek. cukor 5 dkg vaj A pudingot a tejjel és a cukorral elkészítjük. Kihűtjük. A vajat habosra keverjük és kanalanként a sűrű pudingot is hozzáadjuk. Ezt a krémet a kihűlt piskótalapra kenjük, ribizlivel sűrűn megpakoljuk, enyhén belenyomkodjuk. 1 cs. piros színű tortazselét a csomagon leírtak szerint elkészítjük, majd langyosan a ribizlik tetejére csorgatjuk. Mehet is a hűtőbe...

2010. július 2., péntek

Kakaós kalács

Ez a könnyen elkészíthető kalács, reggelire és uzsonnára is kitűnő finomság. Mivel csak egyszer kell keleszteni, ezért viszonylag gyorsan el is készül. Hozzávalók: 40 dkg finom liszt 20 dkg rétes liszt 4 dkg élesztő 5 dl tej 10 dkg cukor 1 dl étolaj 2-3 ek kakaópor Az élesztőt 1 dl langyos tejben, pici cukorral felfuttatjuk. A liszteket átszitáljuk. Hozzátesszük a felfutott élesztőt, a cukrot, a maradék tejet langyosan és az étolajat. Jól kidolgozzuk. Kettévesszük és az egyik tésztagombócba kis vizzel a kakaóport is belegyúrjuk. A két féle tésztát megint felezzük, kinyútjuk. Egy sima lapra teszünk egy kakaósat, majd erre egy simát és ismét egy kakaósat. Feltekerjük, mint a kakaóscsigát és még csavarunk is rajta egyet-kettőt. Ezt a tésztahengert elfelezzük, és kettő kivajazott, lisztezett formába tesszük és 1 órát pihentetjük. Langyos cukros tejjel lekenve mehet is a sütőbe, amit 150 fokra előmelegítettünk. 40- 50 percig sütjük.