Cukkini sajtbundában

Zsenge cukkinit kaptam ma a boltban és mivel volt itthon sajt is amit már el kellett használni, ezért sima panírozás helyett sajtbundába bújtattam. Cukkini sajtbundában Hozzávalók: 1 tojás liszt tej 10 dkg reszelt sajt cukkini só bors olaj A tojás, liszt, tej keverékéből sűrű palacsintatésztát keverünk és hozzáadjuk a reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk. A cukkinit meghámozzuk, ujjnyi karikákra vágjuk. A sűrű masszába mártjuk és bő olajban kisütjük. Tartármártást tálalhatunk mellé. Köretként is megállja a helyét.

Sült banán

Kedvencünk a sült banán. A kínai büfékben kaphatót még nem próbáltam, így nem tudom, hogy mennyire más a miénk, de én rengeteget bírnék belőle enni. Szeretem a kissé krémes állagát és garantáltan csak frissen az igazi, langyosan.. Sült banán Hozzávalók tojás liszt tej sütőpor banán olaj méz A tojás, liszt, kevés sütőpor,tej keverékéből sűrű palacsinta tésztát készítünk. Arányokat nem írok, mert függ attól, hogy menni banánt használunk, a lényeg, hogy jó sűrű legyen. A banánokat teccés szerint feldaraboljuk, és belemártjuk a sűrű tésztába, majd bő olajban megsütjük. Az olajat alaposan felitatjuk róla és még langyosan mézet csorgatunk rá.

Rakott káposzta

Tél-savanyú káposzta..Tögmagolajjal nyakon öntve kenyérrel..hmmm...vacsira, de ez most ebédre készült, így rakott lett.

Rakott káposzta kedvünkre

Hozzávalók:

1 kg darált hús

1 kg savanyú káposzta

1 adag főtt rizs

1 szál parasztkolbász

ujjnyi szalonna

2 nagy doboz tejföl

hagyma

só

bors

Káposztát apróra vágom, ha nagyon savanyú akkor átmosom, kevés olajon megpárolom, borsozom. Szalonnát felkockázom, zsírját kiolvasztom, amibe a főtt rizst beleforgatom. A feldarabolt hagymát üvegesre pirítom, hozzáteszem a darált húst, sózom, borsozom, bele karikázom a kolbászt. Tepsibe rétegezem: káposzta-rizs-hús-1 doboz tejföl-káposzta-rizs-hús-1 doboz tejföl. 200 fokon 20 percig fóliával lefedve, majd 10 percig annélkül sütöm. Egy pohár jó hideg sörrel pasifogó kaja lehet:)

Epres joghurttorta

Lelkes főzőműsor nézőként, a Hal a tortán is egyik kedvenc műsorom, ebben nemrég csináltak egy könnyű málnás joghurttortát, amit rögtön megkívántam és természetesen minél előbb el is készítettem:) Mivel lánykám szülinapját nemrég ünnepletük, kicsi fiam is követelt magának egy saját tortát:) persze ez jó alkalmat adva anyjának a kipróbálásra:) Hétvégén így ez volt a desszert és mindenkit levett a lábáról:) Gyakrabban lesz a vendégünk.. Igaz, hogy a közeli boltban épp nem volt fagyasztott málna, de kaptam helyette fagyasztott epret, ami tökéletesen megfelelt.

Epres joghurttorta

Hozzávalók:

1 cs. háztartási keksz

tej

4 doboz natúr joghurt

4dl tejszín

4 kk. zselatinpor

1 cs. habfix

1 vaníliás cukor

porcukor

1 cs. fagyasztott eper

A háztartási kekszet kicsit összetördeljük és öntünk rá egy kevés tejet, annyit, hogy csak kicsit felázzon és ne tocsogjon tőle, mert ez lesz a tortánk alja. Kapcsos tortaformába nyomkodjuk a puha kekszet. Erre tesszük a krémet: az eredeti recept 1 l joghurtot ír, de én soknak találtam és fél litert használtam. A joghurtot ízlés szerint ízesítettem porcukorral. A zselatint meleg vízben feloldottam és a joghurthoz kevertem. A tejszínhabhoz adtam a vaníliás cukrot és a habfixet (ezt sem írta az eredeti recept, de biztos ami biztos alapon tettem bele:) ) , keményre vertem és óvatosan a joghurthoz raktam. A felengedett epret kicsit turmixoltam, de úgy, hogy eperdarabkák maradjanak benne. Ezt is a krémhez adtam, amit ráöntöttem a kekszes alapra. Ment egy éjszakára a hűtőbe. Gyorsan elkészíthető, könnyű desszert.

Sajtos fokhagymás brokkoli

A brokkoli az én kedvencem, csőben sütve kóstoltam először. Gyerekeimnek is "bejött" a dolog mikor először ették, így elég gyakran szerepel nálunk. Ma ebédre is azt csináltam. A sima besamelles leöntést nem szeretem, ezért kicsit felturbóztam.

Sajtos fokhagymás brokkoli

Hozzávalók:

1 nagyobb fej brokkoli

5 dkg vaj

5 ek. liszt

kb. fél liter tej

15 dkg anikó sajt

1 nagyobb fej fokhagyma

só

fehérbors

szerecsendió

A brokkolit gőzben puhára pároltam, egy tűzálló tálba raktam és nyakon öntöttem a következő mártással: a vajat felhevítettem, hozzátettem a lisztet, kicsit pirítottam, majd felöntöttem kis adagokban a tejjel, besűrítettem, és a fokhagymát belenyomtam, só,bors,szerecsendiót adtam hozzá és a sajtot belemorzsoltam, felolvasztottam. 200 fokra előmelegített sütőbe tettem és 15 perc alatt megsütöttem. Bármilyen hús mellé finom köret.

Kreatív blogger díj!

Megleptek kreatív blogger díjjal engem is..:)

http://www.azotthonizei.blogspot.com/ -tól és http://csakiskedvtelesbol.blogspot.com/ -tól kaptam e megtisztelő címet.

A díjat tovább kell adni és a szabályok a következők:

1. meg kell köszönni a díjat annak aki gondolt rám és küldte,

2. a logót ki kell tenni a blogomba,

3. be kell linkelni azt akitől kaptam,

4. írni kell magamról 7 dolgot,

5. tovább kell adni a kitüntetést 7 blogtársamnak,

6. be kell linkelnem őket,

7. megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

Tehát 7 dolog rólam:)

1.gyerekkoromban is szerettem a konyhában lenni, de sütni jobban kedveltem , mint főzni, ez most is így van..

2.próbálok eleget tenni az egészséges étkezés szabályainak..és amit csak lehet idehaza előállítani

3.kedvenc helyeim a hangulatos kávézók és a könyvtárak

4.szeretnék 2-3 nyelven folyékonyan kommunikálni..sajna ez csak álom..

5.jelenleg életem középpontját a gyerekeim képezik,élvezem ezt a feladatot

6.folyton hawaii-ra vágyom..főleg ha a nap végén kifáradtam..

7.kedvencem a mosogatógép:)

Következzen 7 bloggertársam, kiknek szeretném tovább adni a díjat:

http://praktikaksokgyerekhez.blogspot.com/

http://lettudatoskonyha.blogspot.com/

http://www.izbolygo.extra.hu/

http://www.tortaimado.hu/

http://gesztenye.blogol.hu/

http://www.zamatesillat.blogspot.com/

http://szepsegtar.blogspot.com/

Kenyér-kipróbáltam-finom!

Kipróbáltam kész kenyérliszt keveréket, melyhez csak langyos víz hozzáadása szükséges. A fehér kenyér izlett legjobban a családnak, a rozskenyéret kissé savanykássága miatt csak én fogyasztottam, így a fehér kenyér maradt a favorit, mert a magos variációkat ki sem próbáltam , tudván, hogy a gyerekek azt kipiszkálnák. Érdekes, mert azokat a magokat , melyeket kenyérbe tesznek , önmagában viszont szeretik és eszik is rendszeresen..hát ezt kiérti?.. Ezt a kenyeret 300 ml langyos viz és 50 dkg kész kenyérliszt keverékkel készítettem, amit nálam mindig a kenyérsütőgép dagaszt és keleszt, én pedig formázom és gőzös sütőben sütöm, ahogy a többi kenyeremnél is. 55 perc sütés után hideg vizzel átkenem és rácson pihentetem. Ropogós héj és puha belső ..nyami..

7 éves lett a lányom!!!

Lánykám 7 éves lett!!! Emeletes torta volt a kívánsága:) A teteje anyukám kedvence, diós torta, az alja lányom kedvence csokis-meggyes torta. A nagyobb 6 tojásos piskótából készült, 1 ek. kakaópor hozzáadásával, a kisebb 3 tojásos piskóta tészta 1 ek. darált dió hozzáadásával. CSokis krém

5 dl tejjel csokoládé pudingot főztem, 5 dkg olvasztott csokoládét belekevertem, majd hozzátettem 25 dkg mascarpone krémet, porcukorral ízesítettem nem túl édesre.

Ezzel megkentem a 3-ba vágott tortát, rétegenként meggyet tettem rá, oldalát is bevontam a krémmel, a tetére olvasztott fehércsokoládé került.

Diós krém

3 dl tej és 6 ek. lisztet összefőztem, ehhez tettem 20 dkg darált diót, 25 dkg mascarpone krémet és ízlés szerint porcukrot./rum is kellene hozzá, de a gyerektortába nem tettem../

Ezzel a krémmel megkentem a 3-ba vágott tortát és be vontam vele, tetejére darált diót szórtam.

A csokis-meggyes torta egy nappal előbb elkészült és pihent egy éjszakát, majd reggel megcsináltam a diósat, az pihent délutánig, és az ünneplés előtt fél órával párosítottam őket:)

Nem cukrászati példány, de anyakészítette, ami a fontos:)

Fokhagymakrémleves

Az ünnepek alatt túl sok édes szerepelt az étlapon..főleg a gyerekeknél..Télapó óta jelentős csokoládé fogyasztás van nálunk. Vágytam már valami "töménynemédesre". Így ma ebédre fokhagymakrémlevest készítettem és úgy látszik a gyerekek is vágytak már valami hasonlóra, mert minden cseppje elfogyott:) Hozzávalók: 2 ek. liszt vaj 1 l víz 1 dl tej 2 dl tejszín 1 zöldségleves kocka 5 nagyobb buci fokhagymagerezd 1 közepes burgonya só szerecsendió A vajon a lisztet világosra pirítjuk. Hozzáadjuk a hidegvizet, tejet, tejszínt, fűszereket, a hámozott, feldarabolt burgonyát, belenyomjuk a fokhagymákat. Felforraljuk, lassú tűzön besűritjük, majd összeturmixoljuk. Pirított kenyérkockákkal és reszelt sajttal tálaljuk.

Mézes tiramisu szelet

Ezt a receptet mamámtól kaptam, nagyon mutatós és finom sütemény. Aki szereti a tiramisut az feltétlenül próbálja ki.

Hozzávalók:

1 tojás

5 dkg vaj

15 dkg cukor

2 ek. méz

5 ek. tej

1 ek. kakaópor

40 dkg liszt

1 cs. sütőpor

A tojást a cukorral habosra keverjük, ezt feltesszük a tűzhelyre és lassú tűzon összemelegítjük a vajjal, mézzel, tejjel. 2 percig főzzük. A tűzről levéve hozzákeverjük a kakaóporos,sütőporos lisztet. 2 részre osztjuk és vékony kb. 20x40 cm-es lapokra nyújtjuk. Tepsi hátulján egyesével 180 fokon 12 percig sütjük. Amíg hülnek a lapok elkészítjük a krémet.

Krém:

4 dl tej

1 cs. vaníliás puding

5 ek. cukor

Ebből pudingot főzünk. Ha kihült hozzákeverünk egy tejfölt.

Ennek a krémnek a felével megkenünk egy mézes lapot.

A babapiskótákat forgassuk lefőzött kávéba, melybe én kicsi rum aromát is tettem.

A krémre tegyünk szorosan egymás mellé babapiskótákat. Erre kerül a krém másik fele, majd a második mézes lap. Tetejét vonjuk be csokoládéval.

Felszeletelve nagyon mutatós, egyetlen hátránya van, hogy mézes lévén, csak másnap szeletelhető, mert idő kell , hogy a lapok megpuhuljanak.